四代人守粉皮传承留守妇女家门口工作谷庄村：老手工激活村庄工业新动能

  秋日暖阳洒在菏泽市巨野县大义镇谷庄村的街巷上，新铺的柏油路面洁净整齐，口袋公园里绿树成荫，乡民们脸上洋溢着惬意的笑脸。这个具有278户840人的省级美丽村庄示范村，近年来凭仗“人才+工业”“服务+管理”“基建+生态”的三维发力，让百年村落勃发重生，走出了一条村美民富的村庄复兴之路。

  “咱这手工粉皮得看天做，出太阳才干晒出劲道口感，阴雪天坚决不开工。”38岁的谷成杰正带着家人翻晒刚成型的绿豆粉皮，竹匾上的粉皮带着天然斑纹，在阳光下泛着微光。

  从老爷爷辈算起，谷家做粉皮的手工已传四代，超越百年前史，谷成杰结业后便接过接力棒，一干便是十几年。选豆、泡豆、磨浆、摊制、暴晒……十几道工序全赖手工操作，虽每天产值最多150斤，远不及机器量产，但共同斑纹和地道口感让产品求过于供，20元一斤的批发价、25元到30元的市场价虽高于机器制品，仍深受喜爱。

  现在谷庄村已有3家手工粉皮作坊，谷成杰还常给学生解说手工传承，让老技艺勃发重生机。

  间隔粉皮作坊不远的上谷佳食物有限公司车间里，41岁的车间主任徐红艳正忙着调度鸭饼出产。来自邻近杈子楼村的她，在这里干了10年，从打工妹生长为车间主干，每月收入4000元到5000元。

  “家里两个孩子16岁和13岁，校园就在村里，上班10分钟车程，既能赚钱又不耽搁看孩子。”徐红艳说，车间里400多名职工多是周边村庄的留守妇女，男工首要担任包装，我们在家门口完成工作，人均年增收5000元。

  近年来，谷庄村依托村企协作，培养强大鸭饼加工、门窗制作等特色工业，盘活搁置土地为村团体增收4.5万元，留守妇女和低技术劳动力完成安稳工作，构成“一人创业、全村获益”的良好气氛。

  “曾经就事跑断腿，现在村部一站式搞定，还能在图书室看书、日间照料中心休闲，太方便了。”乡民谷女士笑着说。

  谷庄村投入提高430平方米党群服务中心，区分便民服务、日间照料、图书阅读等功能区，晋级改造一体化卫生室和公厕，让乡民在家门口就能享用方便快捷服务。在村庄管理中，村里推广“干部带头干、大众齐参加”形式，展开美丽院子提高举动，从残垣断壁清理到门前空位整治，乡民自动参加村容保护，完成整村环境无死角全掩盖。

  散步谷庄村，旧日危房和搁置宅基地已变身16处口袋公园、微型菜园，600余棵美化苗木装点街巷，三千米排水管网四通八达，1.2万平方米硬化路途连通家家户户。

  近年来，村里撤除危房11处、残垣断壁195米，继续推动基础设施晋级和生态管理，引导乡民参加村庄美化美化，让“颜值”与“内在”同步提高。现在的谷庄村，春有花、夏有荫、秋有果、冬有绿，整齐美丽的环境成为乡民幸福生活的生动注脚。

  初见谷成杰时，他正和家人忙着摊制新一批粉皮。泡豆要6小时之后，磨浆得操控粗细，摊皮需手腕均匀用力，暴晒还得看天“脸色”，阴雪天坚决罢工。“从老爷爷手里传下来的规则，每道工序都不能省。”他说，自己结业后没选进城，一头扎进粉皮作坊便是十几年，全家五口齐上阵，一天最多能做150斤。产值虽有限，20元一斤的批发价却比机器制品高出不少，仍求过于供，常有老客找上门等着拿货。

  坐在谷成杰家的晒场边，看着他用木铲悄悄翻动竹匾里的绿豆粉皮，阳光穿过粉皮的天然纹理，在地上投下细碎的光斑。“这纹理是机器仿不出来的，就像老手工里的门路，急不得。”他指尖抚过带着温热的粉皮，口气里满是笃定。这场与百年手工传人的对话，让记者读懂了村庄复兴最鲜活的肌理，藏在指尖、守在田间，暖在人心。

  聊起手工传承，谷成杰打开了线家手工粉皮作坊，他常自动给来观赏的学生解说技艺，“年轻人乐意听、乐意学，老手工就不会断档”。说话间，近邻作坊的街坊来借东西，两人笑着玩笑互相的粉皮斑纹，言语间满是同行间的默契与据守。这种邻里互帮、手工互传的气氛，让小作坊拧成了大合力，也让“谷庄粉皮”成了当地响当当的招牌。

  采访空隙，记者逛了逛村子。旧日坑洼的土路变成了柏油大路，搁置宅基地改造成了口袋公园，远处的上谷佳食物车间里，留守妇女们正忙着出产鸭饼。“现在村里工作机会多，守着家既能赚钱又能照料白叟孩子，谁还乐意往外跑?”乡民指着不远处的党群服务中心说。

  脱离谷庄村时，阳光为粉皮镀上了一层金边，晒场边传来乡民的唠嗑声。谷成杰的据守不是个例，徐红艳们在家门口工作的安稳，村团体盘活资源的巧思，都在诉说着村庄的蜕变。这些藏在烟火气里的据守与重生，正是村庄复兴片区建造最动听的暗码。

  记者:李焜染 拍摄:李焜染 摄像:迟广智 编排:迟广智 修改:曹梦佳 校正:刘恬